Para quem circula e ama um brinde, vale lembrar aquela regrinha de ouro do bom gosto: nem todo espumante tem a honra de ser um legítimo Champagne. Para ostentar esse título de nobreza, o néctar precisa ser rigorosamente elaborado na região homônima, no nordeste da França, sob as bênçãos de uma denominação de origem e tradição.
“Entre os requisitos, estão a colheita manual, a segunda fermentação na própria garrafa, técnica conhecida como método champenoise ou tradicional, e um período mínimo de maturação nas caves de quinze meses e três anos no caso dos exemplares safrados. Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, também conhecida como Pinot Meunier, são as três variedades mais utilizadas, cada uma contribuindo com características próprias à composição”, pontua com maestria Diego Peres, sommelier da Bodegas Grupo Wine.
Essa magia líquida, que hoje reluz em taças de cristal pelo mundo, é fruto de séculos de aprimoramento. Foi nos séculos XVII e XVIII que produtores locais dominaram a arte da prensagem, o corte preciso dos vinhos e o mistério da segunda fermentação. O que antes era um capricho imprevisível da natureza lapidou-se no sinônimo absoluto de celebração global.
Para os paladares mais exigentes, a sofisticação também se revela nos detalhes técnicos e nos diferentes estilos, que variam de acordo com o teor de açúcar residual após o refinado processo de dégorgement e dosage. Os cobiçados Brut Nature, por exemplo, dispensam qualquer adição de açúcar após a retirada das leveduras. Eles entregam menos de 3 g/L de açúcar residual, sendo uma escolha soberba para quem busca elegância pura, complexidade e equilíbrio na taça.
Para não errar na hora de abastecer a adega do seu próximo evento, confira o guia definitivo de classificações, ordenadas da versão mais seca à mais doce:
Brut Nature: menos de 3 g/L, sem adição de açúcar após a segunda fermentação;
Extra Brut: de 0 a 6 g/L;
Brut: menos de 12 g/L;
Extra Dry: de 12 a 17 g/L;
Sec: de 17 a 32 g/L;
Demi-Sec: de 32 a 50 g/L;
Doux: mais de 50 g/L.
No topo da lista das grandes maisons que sabem como traduzir essa tradição secular em puro prazer está a icônica Maison Montaudon. Fundada em 1891, em Épernay, a casa atravessou quatro gerações unindo o prestígio internacional a uma filosofia deliciosa, focada em valorizar a exuberância da fruta, a generosidade no paladar e o prazer insubstituível de compartilhar momentos especiais.
O queridinho da vez nas rodadas sociais e destaque absoluto no portfólio da Bodegas Grupo Wine é o Champagne Montaudon Brut. Ele traz uma combinação irresistível de frescor, textura incrivelmente cremosa e notas sedutoras de frutas maduras e panificação. O melhor de tudo é que este é um rótulo que não exige um grande pretexto para ser aberto. Afinal, estar vivo e brindar com quem amamos já é o maior dos eventos.
Como bem encerra Diego Peres: “Talvez esse seja justamente o encanto de Champagne: reunir rigor técnico, identidade territorial e uma capacidade rara de transformar encontros em lembranças. E, se existe algo que o Champagne Day nos recorda, é que celebrar também pode fazer parte de qualquer momento”.
Ergamos as taças. Saúde!
Sobre a Bodegas Grupo Wine
A Bodegas Grupo Wine é uma importadora e distribuidora de vinhos que combina tradição e inovação para oferecer rótulos exclusivos ao mercado brasileiro. Uma empresa do Grupo Wine, destaca-se pelo pioneirismo na distribuição digital para o mercado B2B e pelo rigor na seleção de vinhos. Com um modelo de autosserviço online, a Bodegas Grupo Wine otimiza a experiência de compra para bares, adegas, restaurantes e varejistas. Seu portfólio prioriza vinícolas da América do Sul, com destaque para a Argentina e Chile, mas também inclui rótulos da Itália, Portugal, França, Espanha, Uruguay e EUA.
- No Instagram da Cicomunica, você acompanha os eventos, os bastidores, os encontros, as novidades e os momentos que movimentam o Tocantins. Moda, beleza, gastronomia, estilo de vida, entretenimento, política e muito mais, sempre com um olhar especial para o que acontece no nosso Estado.
Siga @cicomunica_ e acompanhe tudo mais de perto.
