Na mesa, o destaque foi o tradicional tacacá, prato amazônico de sabor marcante, feito com tucupi, goma de tapioca, camarão seco e jambu.
Você sabia que o tacacá traz diversos benefícios à saúde? De acordo com os nativos, os paraenses costumam tomar o caldo para fortalecer a imunidade, melhorar a digestão e aliviar os sintomas da ressaca. Além disso, o tucupi e o jambu são excelentes fontes de vitamina C e possuem propriedades antioxidantes que protegem as células.
Vale lembrar, que é um prato com alto teor de sódio devido ao camarão seco e ao tucupi, devendo ser consumido com moderação. Outro ponto de atenção é a goma de tapioca, rica em carboidratos, que em excesso pode elevar o peso ou os níveis de açúcar no sangue. O segredo é consumir essa delícia em porções equilibradas para aproveitar os benefícios.
Em tempo, a chef de cozinha Gimara Sousa e sua subchef Emilia de Oliveira Mendes, estarão presentes no 1º Festival Gastronômico de Araguaína. O evento será realizado nos dias 25, 26 e 27 de setembro, no Centro de Convenções da cidade. Elas participarão com o tradicional Arroz Paraense, receita que foi classificada em primeiro lugar na seleção dos pratos da competição oficial.
O festival terá shows gratuitos de atrações nacionais. O som pop rock da banda Biquíni se apresenta na sexta-feira, 25 de setembro, e o melhor da MPB do duo Anavitória na noite de sábado, 26.
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