Ex-quebradeira de coco, ex-merendeira, autora do livro “Raízes Gastronômicas do Tocantins”, chef Ruth Almeida, foi premiada Na noite desta sexta-feira (3) em Belém (PA), com o prêmio máximo da gastronomia brasileira. o troféu Dólmã, única mulher entre os seis finalistas.
Na noite de gala da premiação ela pediu licença ao organizador para homenagear seus ancestrais. Surgiu de bata, turbante, descalça e usando pinturas indígenas e adereços de capim dourado como forma de homenagear as próprias raízes. Na noite desta sexta-feira (3) em Belém (PA). "É pelo meu pai, é pela minha mãe. E é para indígenas, quilombolas e trabalhadores do campo como eles que eu dedico essa vitória. É com essa raiz no meu coração que eu vou para a cozinha", disse no discurso da vitória. Ruth se junta a chef Rosa de Fogo premiada em 2019, com Dólmã.
