Na segunda-feira, 7 de abril, a Livraria Drummond, localizada no Conjunto Nacional, na Avenida Paulista, será palco do lançamento oficial do livro “Transforme seu restaurante em um negócio milionário”, de Marcelo Marani. Especialista em gestão e crescimento de negócios no setor gastronômico, Marani reúne na obra estratégias práticas para donos de restaurantes que buscam aumentar a lucratividade e estruturar um empreendimento sólido e escalável.
A obra Estratégias para transformar um restaurante em um negócio lucrativo
Com mais de 27 anos de experiência e uma trajetória marcada pela formação de mais de 25 mil donos de restaurantes, Marani compartilha no livro um método estruturado para transformar restaurantes em negócios rentáveis. “O maior erro dos donos de restaurantes é focar apenas na operação do dia a dia e esquecer que um restaurante precisa ser tratado como uma empresa”, explica.
O conteúdo aborda desde técnicas de fidelização e precificação estratégica até a implementação de modelos de gestão eficientes, essenciais para garantir estabilidade e crescimento. “Se um empresário não souber controlar custos, estruturar um bom atendimento e criar um modelo sustentável, ele corre um grande risco de fechar as portas em pouco tempo”, pontua Marani.
Segundo dados do Sebrae, aproximadamente 50% dos restaurantes no Brasil encerram suas atividades antes de completar dois anos, e a falta de conhecimento em gestão está entre as principais causas desse índice.
Com experiência consolidada no foodservice, Marani é fundador e CEO da Donos de Restaurantes, uma das principais escolas de capacitação para empresários do setor na América Latina. Além disso, é apresentador do programa Café com Chef, na Band, host do podcast mais escutado no Brasil sobre gestão de restaurantes e sócio de mais de dez empresas no segmento.
Siga https://www.instagram.com/marcelomaranioficial/#
Livraria Drummond
Endereço: Av. Paulista 2073, Conjunto Nacional, loja 153 - Consolação, São Paulo;
Compre on-line. https://www.drummondlivraria.com.br/
